月: 2018年11月

今の時期に我が家の花桃の下辺りにはなめこが顔を出す。数年前に植菌したなめこのほだ木をふせた(毎年植菌すればよいが、そこは私の範中ではない)おかげだ。
もったいない話だけれど、忙しさに紛れて忘れてしまっていて、はたれてしまったり、かさが開いてしまったりしていることもある。 “なめこの味噌汁～新庄村の食（秋）④” の続きを読む »

こんにちは。早速ですが、みなさんは自然の？天然？ナメコ食べたことありますか？
新庄村では栽培している方がいるのです！それをちゃっかりいただきました。
市販のナメコに比べたらサイズが大きめ♡それも天然ならではです！
味は風味豊かで、食べ応えバッチリ！！おいしんですよー＾＾ “ドヤ顔のナメコ～新庄村の食（秋）③” の続きを読む »

こんにちは、はじめまして。
村民1年生ささのです。
同居するおばあちゃん（９３）にひっついて毎日様々なことを
勉強させていただいております。
ありがたや。

とにかく毎日忙しいおばあちゃん。
特にこの季節は来たる冬に備えて大忙しな様子。 “干しかわいい新庄村の食～新庄村の食（秋）②” の続きを読む »

避暑地の新庄も例外なく暑かった夏を乗り切り、美味しいものであふれかえる秋がやってきました。食欲の秋を存分に楽しみたいものです。

新庄では10月の秋祭りに鯖寿司を食べます。家で作ったり、作ったものを買ったり…。私も10年ほど前ここに嫁に来たときに、おばあちゃんが作るのを手伝ったことがあります。何十匹ものサバをさばいて、酢に漬けて…いくつもの工程を経て何日もかけて鯖寿司は完成します。一度に何十本も作るので、酢の匂いは部屋じゅうに広がり、体じゅうに染み込みます。1本分のすし飯をはかったり、出来上がった鯖寿司をラップに包んだり、包装したり、女の人達が流れ作業でまるで鯖寿司工場のようだったことを懐かしく思い出します。 “ハロウィンの主役も新庄産で！～新庄村の食（秋）①” の続きを読む »