月: 2018年3月

新庄村が一年で一番賑わう「がいせん桜まつり」の時期、
毎年可愛らしい顔をのぞかせてくれるのが「春子」ちゃん。

ちょうど4月中旬と、
11月頃の気温が気持ちいいみたいで、
1年に2度、新庄村自慢のぷりぷりの肉厚の原木椎茸が
これでもかというくらいツクツクと大発生します。 “新庄村の春子の芳香に萌える～新庄村の食（春）⑤” の続きを読む »

「この苦みがたまらない。」

子どもの頃はこんな苦いもの、
なんで平気で好んで食べるのだろうと全く理解できませんでした。
小学生の私に父が、食べてみろと言い、
恐る恐る口に入れ一口噛むと・・・
口いっぱいに広がる何とも言えない苦味。
ギャ～！ “心と身体で感じる春のフキノトウ～新庄村の食（春）④” の続きを読む »

我が家の冷蔵庫…ではなく、冷蔵庫の横の段ボールの中にはいつもお野菜がいっぱい。
これ全部いただきものなんです。生産者保証付きの安心安全、しかも旬。
冷蔵庫の野菜室には到底入りきらないほどの野菜が常にストックされている状態です。 “生産者から直接いただく安心安全で旬のおすそわけ～新庄村の食（春）③” の続きを読む »

毎年、１月中頃になると「今年も味噌をつくけどどう？」と声をかけてくれる。自分では作ったことがないので、毎年お願いする。５升の大豆で作るときは半日手伝いに出る。豆を洗ったり、麹作りを手伝ったりと忙しい。味噌を作るための大豆は我が家で作る。上手く出来たためしはないが無農薬、無化学肥料のこだわりで。一昨年は草に負け、最後には猿に食べられてしまった。去年はなんとかでき、やっと必要量もあって１月末に味噌が出来上がった。ほぼ一年寝かせて食べる。何と楽しみなことか。 “手作りふきのとう味噌で作る春の味～新庄村の食（春）②” の続きを読む »

この冬は、子供も大好きな、かきもち作りにチャレンジしてみました。

かきもち作り、鏡餅をお飾りするところからです。実はこの鏡餅は新庄の父が栽培したもち米「ひめのもち」を村にあるお餅の加工場で手作りしてもらったものです。なので、最初の工程というのは本当は、父が籾を発芽させ、苗箱に蒔き、栽培するところからなのです。もちろん田植えも稲刈りも乾燥もすべて父がしています。
この愛情たっぷりのお餅は年末に飾り、1月11日に下げます。下げたお餅は、今年も家族が健康で幸せである事を祈念しながら、家族みんなでいただくのがいいとされています。 “すべてが手作り！愛情たっぷり雛あられ～新庄村の食（春）①” の続きを読む »